Шоколад "Tomer Expert" 500г, молочный 33%, пирамидки (Томер)

Состав: Сахар, какао-масло, молоко сухое цельное, какао тертое, молоко сухое обезжиренное, эмульгатор лецитин соевый, экстракт ванили. Продукт может содержать небольшое количество фундука, миндаля, арахиса.
БЕЗ ГМО.
Срок годности: 18 месяцев от даты производства.
Условия хранения: Хранение при температуре 12-22˚С и относительной влажности не более 70%.
Пищевая ценность 100г продукта (средние значения): белки –
7,6г; жиры – 35,6г, углеводы – 51,5г;
Энергетическая ценность – 556,8ккал/2321,9кДж.
Вкус – молочного шоколада, без постороннего привкуса.
Запах – шоколадно-ванильный, без постороннего запаха.
Цвет в расплавленном состоянии– светло-коричневый.
Цвет в застывшем состоянии- светло-коричневый, допускается
поседение.
Форма – пирамидки.
Консистенция при 18-21*С – твердая;  при 29*С – текучая.
Применение: Формование и глазирование кондитерских изделий, глазирование молочных изделий (сырков), хлебобулочных изделий и др.
Рекомендации по применению:
1.Разогрев до 43-45 С в температурной машине и вымешивание до однородной консистенции.
2. Темперирование: охлаждение до 27,5-28˚С и нагрев до
29,5-30˚С.
3. Охлаждение в холодильнике при температуре 8-10˚С.